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Salada de Berinjela Low Carb/Paleo

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Salada de Berinjela Low Carb/Paleo

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Ingredientes:

  • 2 a 3 berinjelas picadas em cubos
  • 1 cebola picada
  • 3 dentes de alho picados
  • Salsinha, cebolinha e orégano à gosto
  • Azeitonas verdes picadas (se preferir, pode colocar azeitona preta também)
  • 1/2 xícara (chá) de azeite
  • 1 tomate picado sem sementes
  • Sal à gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma panela de pressão a berinjela cortada em cubos, a cebola e o alho picados, a salsinha, cebolinha, as azeitonas, o orégano, o azeite, o tomate e o sal.

Mexa para misturar os ingredientes, tampe a panela e leve ao fogo alto.

Quando a panela começar a fazer barulho, abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 3 minutos.

Desligue, espere sair totalmente a pressão, abra e transfira para um refratário.

Leve à geladeira e sirva gelado!

Assista ao Vídeo Abaixo e Bom Apetite!

Pensa numa salada cheirosa? Está salada de berinjela além de ser cheirosa é super fácil de fazer, prática e perfeita para acompanhar carnes e salada de folhas verdes!

Beijos, Seja Feliz e até a próxima receita!

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